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Über uns
Spanische Tradition in Ulm

El Galgo

Ein spanischer Ort in Ulm, der Tradition, Modernität und echte Gastfreundschaft vereint.

Seit 2023 bieten wir ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das traditionelle Aromen mit modernem Stil kombiniert. Unsere Mission ist es, den Geist Spaniens in jedes Gericht und jede Begegnung zu bringen.

Einzigartige Fusion

Wir kombinieren traditionelle Rezepte mit moderner Präsentation, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Authentische Produkte

Wir importieren Schlüsselzutaten direkt aus Spanien, um die Authentizität jedes Gerichts zu gewährleisten.

Herzliche Gastfreundschaft

Bei uns geht es nicht nur um Essen, sondern um Momente. Jeder Gast soll sich wie zu Hause fühlen.

Ständige Innovation

Wir erneuern unsere Speisekarte regelmäßig und experimentieren mit neuen Kreationen, um immer wieder zu überraschen.

Engagement für Qualität

Wir achten auf jedes Detail bei der Zubereitung unserer Gerichte, um Frische und außergewöhnlichen Geschmack zu garantieren.

Einzigartige Atmosphäre​

Ein Ort, der das Beste spanischer Tavernen mit modernem Design verbindet – perfekt für jede Gelegenheit.

Drei Atmosphären, ein einzigartiges Erlebnis

Entdecken Sie Unsere Bereiche

Der Hauptraum

Gemütlich

Genießen Sie die warme und entspannte Atmosphäre in unserem Gastraum, ideal für jeden Anlass.
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Der Innenhof

Unter den Sternen

Unser Innenhof ist perfekt für romantische Abendessen in einer magischen und natürlichen Umgebung.
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Die Terrasse

Sonnige Auszeit

Entspannen Sie auf unserer Terrasse und genießen Sie die sonnige Atmosphäre.
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Wie wir uns abheben

Authentische spanische Küche, serviert mit Leidenschaft, Frische und einer Prise modernem Stil.

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6-8 °C

Nimar Rosado

D.O. Navarra, Spanien

Frisch und lebhaft mit Aromen von Erdbeeren und Zitrusfrüchten; am Gaumen leicht und erfrischend.

Typ

Rosado

Rebsorten

100 % Garnacha

Empfohlene Speisen

Salate und fetter Fisch

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich

6-8 °C

Oveja Blanca

D.O. Castilla, Spanien

Leicht und aromatisch mit exotischen Fruchtnoten und einem Hauch von Zitrus.

Typ

Blanco

Rebsorten

100 % Sauvignon Blanc

Empfohlene Speisen

Würzige Gerichte

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich

7-9 °C

Mantel Blanco

D.O. Rueda, Spanien

Intensiv in der Nase mit tropischen Fruchtnoten und frischen Kräutern; am Gaumen frisch und fruchtig.

Typ

Blanco

Rebsorten

100 % Verdejo

Empfohlene Speisen

Reisgerichte, milde Käsesorten und leichte Vorspeisen

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich

8-10 °C

Quinta Do Buble

D.O. Castilla, Spanien

Frische Aromen mit Zitrus- und Blütennoten; am Gaumen elegant und mineralisch mit einem anhaltenden Abgang.

Typ

Blanco

Rebsorten

100 % Godello

Empfohlene Speisen

Weißfisch, Meeresfrüchte und Salate.

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich

14-16 °C

Oveja Tinta

D.O. Castilla, Spanien

Saftige Aromen von Kirschen und Himbeeren mit einer würzigen Note.

Typ

Tinto

Rebsorten

100 % Tempranillo

Empfohlene Speisen

Tapeo

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich

16-18 °C

Flores de Callejo

D.O. Ribera del Duero, Spanien

Aromen von Waldfrüchten und Kakao; am Gaumen kraftvoll, mit abgerundeten Tanninen und langem Abgang.

Typ

Tinto

Rebsorten

100 % Tempranillo

Empfohlene Speisen

Rotes Fleisch, kräftige Schmorgerichte und gereifter Käse.

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich

14-16 °C

Corazón Loco Tinto

D.O. Manchuela, Spanien

Reife rote Früchte mit Noten von Vanille und Gewürzen; am Gaumen ausgewogen und seidig.

Typ

Tinto

Rebsorten

Tempranillo, Syrah

Empfohlene Speisen

Gegrilltes Fleisch, Aufschnitt und Eintopfgerichte

*Sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich